Автор: 
Мясо — это мышцы. Из-за этого они не являются идеально симметричными кирпичами. Различные разрезы могут быть каплевидными, коническими или иными асимметричными с толстой и тонкой стороной. Но, увы, неровные формы приводят к неравномерному приготовлению. Более тонкий конец куриной грудки может относительно быстро нагреться…
Читать дальше…
lifehacker.com
