Автор: 
Карамелизация лука всегда занимает больше времени, чем вы думаете. Отчасти это вина авторов рецептов, которые говорят вам, что это то, что вы можете сделать за полчаса, что просто не соответствует действительности. Конечно, обжарить лук можно за полчаса, но карамелизация — процесс разрушения длинных цепочек молекул сахара…
Читать дальше…
lifehacker.com
