Вы должны обжарить целую головку чеснока

Чеснок прекрасен в любой из своих многочисленных форм, но, как и большинство частей растения, он лучше всего проявляет себя в жареном виде. Обжаривание чеснока смягчает его остроту и умеряет его агрессивный вкус, но также усиливает сладость и создает новые, более глубокие ароматы благодаря карамелизации и этой прекрасной маленькой реакции Майяра.…

Читать дальше…

lifehacker.com