Все, что вам нужно для приготовления собственного сыра

Хотя для приготовления сыра вам действительно не нужно специальное место или кухня, вы все равно нужно какое-то оборудование — и, что наиболее важно, глубокое уважение к чистоте. Я думал, что знаю о стерилизации за долгие годы консервирования, консервирования и ферментации, но я никоим образом не был готов к тому, насколько усердным нужно быть…

Читать дальше…

lifehacker.com