Автор: Мои воспоминания о рисовых крисписах связаны с огромной кастрюлей, плитой и перемешиванием целой пачки сливочного масла в течение 10 минут. Вкусно, но это большая работа – и кто захочет чистить эту гигантскую кастрюлю с зефиром? Я тоже была пленницей этого метода… пока не увидела, как мама моего парня приготовила порцию в микроволновой печи.
Так быстро, как микроволновая печь может произнести «бип-бип-бип», эти детские сладости быстро вернулись в мою жизнь. Мне нравится этот лайфхак, потому что он занимает всего пять минут, от засыпки хлопьев до запрессовки их в форму. (И это если вы неторопливо фотографируете, как я.)
Как сделать Рисовые криспи в микроволновке
1. Разогрейте масло в микроволновой печи
Положите столовую ложку сливочного масла в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. (Разломите его пополам, чтобы ускорить таяние.) Нагревайте ядерную бомбу примерно на 30–45 секунд. Пока это происходит, смажьте маслом форму для кексов на 6 чашек. Вы также можете использовать форму для выпечки хлеба или любую другую форму, но я предпочитаю форму для кексов — из углублений получаются порции идеального размера, а разделение смеси позволит ей быстрее остыть и застыть.
2. Разогрейте зефир в микроволновой печи
После того, как зефир надуется в микроволновой печи, он сдуется и станет морщинистым. Фото: Элли Чантхорн Рейнманн
Как только масло полностью растает и нагреется, достаньте его из микроволновой печи и влейте в него две чашки мини-зефира. Большой зефир подойдет, если он у вас есть, но, чтобы его можно было легко и быстро растопить, я выбрал мини-зефир. Перемешайте зефир в растопленном масле, пока он не покроется им, и поставьте миску обратно в микроволновую печь на 30 секунд. Зефир начнет расширяться. Это хорошо. Достаньте из микроволновой печи и быстро перемешайте смесь резиновой лопаткой, пока зефир не превратится в однородную массу.
3. Добавьте хлопья и придайте форму лакомству
Как только хлопья равномерно покроются растопленным зефиром, выложите их в кастрюлю. Фото: Элли Чантхорн Рейнманн
Высыпьте полторы чашки хрустящих хлопьев в растопленный зефир и продолжайте перемешивать резиновой лопаткой до тех пор, пока он не будет хорошо покрыт. Быстро распределите смесь между формочками для кексов, вдавливая ее в каждую форму с помощью лопаточки. (Если вы предпочитаете нажимать пальцами, сначала смажьте их маслом, чтобы они не прилипали.)
Противень для кексов помогает угощениям застыть быстрее. Фото: Элли Чантхорн Рейнманн
4. Охладите
Если вы предпочитаете, чтобы рисовые криспи были твердыми, с твердым губчатым клеем для зефира, тогда вам нужно положить их в холодильник на 5–10 минут. Однако я без колебаний съедаю слегка теплую кашу и зефир — а благодаря форме для кексов вы можете легко вынуть один из них и перекусить, пока остальные остынут.
Легкие рисовые криспи, рецепт в микроволновой печи
Ингредиенты:
-
1 столовая ложка сливочного масла
-
2 чашки мини-зефира
-
1 ½ чашки хлопьев Rice Krispies
1. Смажьте маслом форму для кексов на 6 чашек.
2. Растопите сливочное масло в микроволновой печи примерно 30–45 секунд.
3. Добавьте зефир. Поставьте смесь в микроволновую печь еще на 30 секунд или пока зефир не набухнет. Перемешайте до однородной массы.
4. Тщательно перемешайте крупу. Распределите смесь по формочкам для кексов и прижмите. Дайте ему постоять несколько минут. Охладите лакомство в холодильнике или приступайте к его немедленному употреблению.
lifehacker.com
