Автор: Если вы хотите приготовить вкусный завтрак, вы не ошибетесь, выбрав блины. Они нравятся детям и взрослым, их легко сделать, и они чертовски универсальны. Из теста для блинов можно сделать много неожиданных вещей, а что касается “обычного” Приготовление – почти любой дополнительный ингредиент имеет прекрасный вкус, например шоколадная крошка, бананы, черника или даже острые овощи. Но что, если вы не можете решить? Следующий логичный шаг — изучить гармонию сладкого и соленого. Чтобы приготовить простой и очень вкусный блинчик, приготовьте блины с фетой и медом. Вы этого заслуживаете.
Соленый, острый сыр фета и сладкий цветочный мед — классический дуэт. Впервые я увидел эту идею в своей ленте в Instagram (извиняюсь, я не помню аккаунт, и публикация была проглочена The Void), и поджаренный сыр, заправленный в тесто для блинов, был настолько заманчивым, что я согласился с Идея сразу приходит в голову.
Цельнопанельная сковорода с твердым анодированным антипригарным покрытием Эту сковороду можно использовать на плите и в духовке. $59,95 на Amazon 
Купить сейчас
Купить сейчас $59,95 на Amazon 
Как приготовить блины с фетой и медом
1. Приготовьте тесто для блинов
Именно надстройки делают эти блины блестящими, поэтому вы можете использовать любой рецепт блинов, который вам нравится — упакованную в коробку смесь, приготовленную самостоятельно или без глютена. Единственное, что я советую — немного уменьшить количество жидкости, чтобы тесто получилось густым.
Фото: Элли Чантхорн Рейнманн
Тонкое тесто для блинов будет вытекать, и кусочки сыра будут выпирать. Это не конец света, но я предпочитаю толстый блин, в который можно пристроить сыр. Я использовал смесь для блинов в упаковке и вычел ¼ стакана воды из предложенной ими одной чашки воды. Приготовьте тесто и держите его на сковороде для блинов.
Для блинов необходима хорошая сковорода:
-
Сковорода с антипригарным покрытием All-Clad Сковорода
-
Сковорода из углеродистой стали OXO
-
Скандинавская посуда Французская блинная сковорода
2. Обжарить сыр
Этот соленый сыр из овечьего молока можно предварительно раскрошить в контейнере в холодильном отделении продуктового магазина, и вы можете использовать его, если он у вас есть, но для этой цели я выбрал греческую фету, которая продается в виде маринованных блоков. в соленом рассоле. Нарежьте фету на пластинки толщиной 6 дюймов. Прямоугольники могут сломаться, просто сложите их вместе на сковороде.
Источник: Элли Чантхорн Рейнманн
Добавьте небольшой кусочек сливочного масла в сковороду и поставьте на средний или слабый огонь и положите кусочек феты (или ложку крошки, если вы ее используете) в лужу растопленного масла. Из-за рассола оно будет немного шипеть, но через несколько секунд успокоится. Как только масло станет средне-коричневым, вы увидите, что нижний край феты тоже подрумянился. Выложите приготовленное тесто для блинов поверх феты. На один блин я использую около ¼-стакана теста.
3. Закончите блины и полейте их медом
Автор: Элли Чантхорн Рейнманн
Готовьте блин как обычно, оставляя большую часть приготовления на первой стороне и переворачивая один раз. пузырьки по краю подсыхают. Используйте тонкую лопаточку, чтобы поцарапать под блином. У феты появляется хрустящая кожица в месте соприкосновения со сковородой, и она очень вкусная, поэтому не оставляйте ее на сковороде. Черпайте уверенно, но имейте в виду, что вам нужно будет поцарапать под этим слоем, чтобы он оставался прикрепленным к блину. Охладите блины на решетке, пока готовите остальную партию. Подавайте теплыми, щедро сбрызнув медом.
Хрустящий золотистый слой полированного сыра фета похож на яичницу-глазунью с фетой. Сыр при контакте с горячей сковородой образует фантастическую корочку фрико, но под ней находится просто сливочная, соленая и соленая теплая фета. Мед — идеальное дополнение к яркому вкусу феты, но применение классического кленового сиропа будет таким же волшебным.
lifehacker.com
