Автор: <р>Сборка умного барбекю Masterbuilt Auto Ignite 545 Smart BBQ заняла семь мучительных часов с использованием плохих инструкций и неправильной маркировки деталей. К тому времени, когда он был готов к использованию, я был готов возненавидеть этот гриль. Не помогло и то, что грили Masterbuilt питаются гравитацией, что требует целого курса обучения, из-за которого я часами проваливался в дыру на YouTube. Тем не менее, после всего этого, я наслаждаюсь Masterbuild. Несмотря на то, что для этого требуется древесный уголь, а не более быстродействующее топливо, такое как газ, гриль нагревается быстрее, чем вы ожидаете. Интеллектуальная технология отлично используется, позволяя вам устанавливать и контролировать температуру с помощью приложения, и она легко подключается. Гриль имеет приличное пространство, и гриль может достигать приличных высоких (650 F) и низких (250 F) температур, и эти температуры можно поддерживать благодаря интеллектуальному приложению.
У меня есть несколько оговорок. Отсутствие пламени под активным пространством для гриля означает, что единственное место для поджаривания — это верхняя часть бункера, который довольно мал. Это делает Masterbuilt скорее коптильней, чем грилем. Некоторые угли разлетаются из-за конструкции пепельницы, поэтому за ними нужно следить. Наконец, некоторые аспекты приложения могли бы быть лучше, например, функция рецептов, которую сложно найти. Но (если вы платите кому-то другому за сборку гриля), я думаю, что Masterbuilt Auto Ignite 545 Digital Charcoal Grill (499 долларов США) — отличное предложение. По сравнению с грилями, которые стоят в два раза дороже, модель 545 имеет прочную конструкцию, стабильный дым и ею легко управлять с помощью умного приложения.
Masterbuilt® Автозажигание&торговля; Цифровой угольный гриль 545 $499,00 на Amazon Купить сейчас 
Купите сейчас $499,00 на Amazon
Заплатите кому-нибудь иначе собрать его
Когда я начал собирать 545, еще не было обучающих видео (к счастью, сейчас они есть)). Это компенсирует необъяснимо плохо иллюстрированную бумажную инструкцию. Сборка была настолько раздражающей и утомительной, что я бы порекомендовал купить гриль в каком-нибудь месте, где есть сборка, или заплатить, чтобы это сделал кто-то другой. После сборки 545 становится одним из самых прочных грилей, которые я тестировал. Гриль кажется достаточно тяжелым, а его детали не прогибаются и не вибрируют. Я перекатил гриль на 50 футов от того места, где он был собран, и он почти не издал ни звука, ни одна деталь не сдвинулась.
Активное пространство для гриля с решеткой для подогрева и крышкой бункера для поджаривания. Фото: Аманда Блум
Это широкий гриль с активным пространством для гриля, складной решеткой для подогрева и бункером для угля под капотом. Помимо решетки для подогрева, имеется 545 дюймов активного пространства для гриля и место для поджаривания над чугунным бункером. Крышка тяжелая, с прочной металлической ручкой, которая никогда не нагревается на ощупь. Гриль имеет две платформы, по одной с каждой стороны гриля. На левой стороне находится электроника, а на правой — складская площадка, которую можно перевернуть для экономии места. Под решеткой находится шкаф с большим открытым пространством и поворотной дверью, а весь гриль опирается на большие и достаточно прочные колеса, чтобы преодолевать большую часть бездорожья. Я заметил, что большинство современных грилей или барбекю оказываются очень легкими: металл кажется тонким, ручки не внушают доверия. А вот 545 — полная противоположность: он построен как танк, что вполне подходит заядлому курильщику.
Высокофункциональное приложение без излишеств
Приложение Masterbuilt быстро подключилось к грилю. Хотя ни один умный гриль не позволит вам включить его удаленно, как только гриль уже включен, вы можете установить температуру или таймер. Самое приятное то, что 545 будет достигать и удерживать эту температуру столько, сколько вам нужно, пока в гриле достаточно древесного угля. Вы можете использовать до четырех датчиков температуры продуктов (в комплект поставки гриля входит один). В приложении есть вкладка только для рецептов, но я нашел ее практически бесполезной, поскольку в ней нет возможности поиска, поэтому все, что вы можете сделать, это просматривать рецепты на основе белка. Сами рецепты часто сокращались до бесполезности. (Рецепт грудинки состоял всего из трех шагов. 1. Приправить на ночь. 2. Коптить грудинку до тех пор, пока не застынет кора. 3. Оставить грудинку до тех пор, пока она не будет готова к нарезке.) Кроме того, эти рецепты нельзя было отправить на гриль, как это сделали бы некоторые другие умные грили. Самое приятное в приложении то, что вы можете видеть предыдущие сеансы или “повара” отображается по дате в виде графика, включая температуру гриля и датчика. Это могло бы быть полезнее, если бы вам разрешили называть имена поваров, чтобы вы могли найти своего предыдущего повара, готовившего стейки, и повара, готовившего ребрышки, что было бы совсем по-другому.
Учимся зажигать
Независимо от того, какое топливо использует гриль, если он «умный» и «умный». для питания «мозгов» гриля потребуется электричество — большинство умных грилей используют это, чтобы также включать в себя автоподжиг, включая 545. Это первое место, где начинается процесс обучения, и если вы купите эту модель, я бы порекомендовал посмотреть видеоролики о процессе гравитационной подачи и о том, как работает этот автовоспламенитель. На панели управления грилем или в приложении вы установите целевую температуру, а затем нажмите «Зажечь». Устройство автоматического зажигания нагревается около 45 секунд, после чего вы вставляете шайбу для розжига пламени от Masterbuilt и вставляете ее в устройство автоматического зажигания. Если вы все сделаете правильно, гриль начнет дышать, как дракон, когда включится вентилятор, и ваш уголь начнет дымить. Если вы сделаете это неправильно, ваша шайба вылетит, и вам придется начинать все сначала – гриль предупредит вас, если это произойдет. Как только вы это поймете, вы каждый раз будете добиваться успеха. Пока пламя горит, вы загружаете чугунный бункер древесным углем. Masterbuilt хочет, чтобы вы использовали кусковый древесный уголь: я делал это впервые (я использовал бренд Masterbuilt, который мне прислали для тестирования, и я купил бы снова), и меня впечатлила разница между кусковым древесным углем и брикетами, которые вы покупаете. в магазине. Уголь разгорается быстро и благодаря вентилятору готов к работе на удивление быстро. Гриль начнет нагреваться немедленно, и вы достигнете даже самой высокой температуры (650F) в течение 20 минут. Приложение предупредит вас, когда температура достигнет заданной.
Гравитационный нагрев
Вот второе место, где начинается процесс обучения. Древесный уголь находится не под решеткой для приготовления пищи, а в бункере с правой стороны гриля. Пламя находится внизу бункера и сжигает уголь снизу вверх. По мере нагревания вентилятор направляет горячий дым на остальную часть гриля под решетками. Гриль нагреется, но не от прямого огня. На самом деле под решетками нет никакого огня – он содержится в бункере. Так что, если вы ищете бургер, приготовленный на огне, этот гриль не для вас. Однако вы можете поджечь верхнюю часть чугунного бункера, это работает, но имеет свои проблемы. Во-первых, вы не сможете открыть бункер, если в нем лежит стейк, поэтому вы не сможете проверить уровень топлива, добавить коптильную стружку и т. д. Во-вторых, бункер не очень большой, поэтому вы можете поджарить один стейк. или несколько гамбургеров, но не два стейка. Если у вас есть стейк и немного лука, которые вы хотите приготовить на гриле, вам придется выбрать, какой из них получит крышку бункера. В-третьих, хотя в конечном итоге на еде останутся следы от гриля просто из-за тепла дыма, нагревающего решетки, для того, чтобы произошла эта реакция, требуется много времени. Опять же, тепло присутствует, но только от горячего дыма, а не от прямого пламени. Фактически, Masterbuilt разработала активную зону гриля с защитой от капель, которая полностью предотвращает возгорание. Если вы понимаете, что цель 545 — коптильня, а не гриль – вы не будете разочарованы.
Что-то среднее между коптильней и грилем
Эти куриные бедра находились на гриле около часа, но в итоге получили идеальную дымность и красивую хрустящую кожуру с отличными следами от гриля. Автор: Аманда Блум
Как только я успокоился и осознал, что это скорее курильщик, я начал чувствовать себя по-настоящему довольным результатами. Куриные бедра получились превосходно — со временем на них появились следы от гриля, а также прекрасный дым. Я приготовила небольшую грудинку (я отказалась от книги и использовала свой собственный рецепт) и осталась очень довольна результатами. Креветки, лосось, стейк, ананас, цветная капуста, жареный лук, колбаса — все они получились очень хорошо, когда я принял 545 таким, какой он есть, и перестал пытаться приготовить из него огненный гриль. Ничего из того, что я делал, не было слишком дымным. Гриль работает на древесном угле, но засыпка кусков твердой древесины в бункер позволит вам контролировать вкус и количество дыма, попадающего в пищу. По сравнению с грилями на древесных гранулах, которые я тестировал там, где дым был сильным, дым был приятным и мягким.
Эта мини-грудинка имеет отличный кор. Фото: Аманда Блюм
Итог: отличная покупка
По иронии судьбы, гриль, который я так ненавидел, оказался тот, который я, вероятно, порекомендую всем, кто хочет отказаться от газа и перейти на древесный уголь и курение. Сам по себе, без какого-либо подключения, он станет отличной коптильней, если вы научитесь им пользоваться, с некоторыми дополнительными возможностями для обжаривания и приготовления пищи. Приложение добавляет функции удаленного управления и мониторинга модели 545 без каких-либо дополнительных излишеств. Конечно, мне бы хотелось иметь возможность разжечь настоящее пламя под зоной приготовления пищи, и мне бы хотелось, чтобы в приложении была лучшая интерактивность рецептов, но это не является препятствием для сделки. В целом это отличная покупка – только не собирайте ее самостоятельно.
lifehacker.com
