Автор: Как обычно, TikTok представил концепцию еды, которая одновременно ужасает и интригует. Возможно, вы уже слышали о замороженном винограде в желе, но они не попадались мне на стол до прошлой недели. Признаюсь, я был взволнован, когда попробовал это. Некоторые «лайфхаки» с едой в TikTok определенно стоит попробовать: рамен карбонара великолепен, а кроки тоже чертовски хороши, но если вы еще не знали, то не всегда можно доверять TikTok.
Замороженный виноград в желе отстой. Вот как сделать их менее отстойными.
Что такое замороженный виноград в желе?
Я не люблю отвращаться от вкусняшек, но если я не согласен с методом и результатом вкуса, то трудно найти светлую сторону. Замороженный виноград в желе — это свежий виноград, вымоченный в воде и обваленный в порошкообразном желе. Заморозьте его до состояния твердой морозилки, а затем съешьте из морозилки, чтобы получить ледяную, сладкую закуску.
Проблема в том, сколько работы нужно проделать, чтобы и без того идеальный плод ухудшить. В большинстве рецептов, которые мне попадались, предписывается отделить виноград от плодоножки, промыть его водой, а затем, работая по одному, вставлять зубочистку в каждую виноградину, чтобы обвалять ее в порошке желе. Порошок предназначен для прилипания к влажным пятнам на фруктах. Я сделал около семи подобных действий. Это пустая трата времени. (Прочитайте мои советы, чтобы сделать этот процесс проще и быстрее.)
После того, как вы посыпете их порошком Jell-O и дадите им час или два, чтобы заморозиться, виноград должен иметь вкус холодных конфет. Я подумал, может быть, замороженные концентрированные пятна желе как-нибудь изменятся; возможно, они станут жевательными, как мармеладки. Нет, на вкус это так, как будто вы едите порошок Jell-O, а в неразбавленном виде вкус порошкообразного желатина более выражен, чем даже искусственный клубничный ароматизатор.
Порошок пищевой лимонной кислоты. Добавьте пикантности вашим блюдам, быстро добавив лимонную кислоту. $9,66 на Amazon 
Купить сейчас 
Купить сейчас 9,66 доллара США на Amazon 
Улучшите их кислотой
Внезапно я столкнулся с гроздью замороженного органического винограда, покрытого красным порошковым разочарованием, но я отказался его выбрасывать. Единственное, что я мог придумать, это сделать его кислым. Искусственный ягодный ароматизатор хорошо подходит для кислого привкуса (как и сухофрукты) с большинством конфет, так почему бы не попробовать? У меня не было лимонной кислоты, поэтому я сделал то, что сделал бы любой ответственный взрослый, и купил упаковку Sour Patch Kids размером с пай. Я высыпал их через сито и собрал рассыпчатые порошковые кислоты и сахар в миску. Я окунул замороженный виноград в пикантную пыль, и вот они стали лучше. Вкус желатина значительно ослабел, а виноградом было приятно перекусывать, как кислый порошок делает все остальное приятным перекусом.
Я больше никогда не буду готовить это блюдо, но если вы хотите попробовать замороженный виноград в желе, сделайте свой опыт еще лучше с помощью этих советов:
Держите его на стебле.Нет необходимости окунать каждую виноградинку по отдельности. Вылейте половину пачки желе в широкую миску. Держите виноград на плодоножке и промойте его водой или опустите в миску с водой. Не стряхивая лишнюю воду, поместите гроздь винограда в миску с порошком и другой половиной пакета высыпьте порошок сверху, наклоняя гроздь, чтобы получить боковые стороны. Поместите всю гроздь на противень, застеленный пергаментом, в морозильную камеру. Когда вы будете готовы съесть их, просто снимите их со стебля.
Небольшое погружение в лимонную кислоту имеет большое значение. Автор: Элли Чанторн Рейнманн
Используйте лимонную кислоту для улучшения вкуса. Вы можете купить пакетик лимонной кислоты или сделать, как я, и использовать излишки, которые собираются на дне пакета с кислыми конфетами. Насыпьте лимонную кислоту в небольшую миску в качестве гарнира во время еды. После того, как виноград замерзнет, обмакните виноград, который вы собираетесь съесть, в порошок, прежде чем положить его в рот. Даже если вы большой поклонник обычного винограда Jell-O, вы все равно насладитесь кисловатым привкусом.
Попробуйте другую жидкость. Помимо смывания любых случайных листьев и пыли, вода нужна для того, чтобы порошок мог во что-то впитаться, но вам не обязательно использовать воду. Вы можете добавить вкус, используя любой напиток, который вам нравится. Попробуйте яблочный сок, лимонный сок, Gatorade или диетическую колу, если хотите. Только немного доберется до конца, но вам может понравиться дополнительный оттенок вкуса.
lifehacker.com
