Автор: Может быть, вы уже знаете о спам-бургере с раменом, но, видимо, я жил в темные века. Для непосвященных это все, на что можно надеяться — хрустящие, жевательные, с примесью умами и потрясающие вкусом. Если вы хотите приготовить нетрадиционный обед в середине недели, приготовьте своей семье (или себе) СПАМ-гамбургеры с раменом.
Хотя мне хотелось бы стать создателем этого свиного бургера, я достаточно счастлив быть его скромным последователем. . Идея состоит в том, чтобы приготовить пару рамэн-бургеров “булочки” и наполните его жареным куском СПАМА и любыми начинками, которые вам нравятся. Рецепт, который я использовал, взят непосредственно из источника СПАМ, а сверху котлета покрыта кимчи. Я откусил один кусочек и был действительно впечатлен. Из рамэна получается на удивление крепкая булочка, а ферментированные кусочки кимчи дополняют соленый вкус жареной свинины СПАМ.
Набор сковородок диаметром 8 и 10 дюймов с твердым анодированным антипригарным покрытием. Эти сковороды с антипригарным покрытием имеют твердое анодирование, что означает, что вы можете жарить гамбургеры с рамэном в течение многих лет. $69,95 на Amazon 
Купить сейчас 
Купить сейчас 69,95 долларов США на Amazon 
Как приготовить СПАМ-гамбургеры с раменом
Приготовление «булочек» с рамэн-гамбургерами состоит из пары шагов, но часть СПАМ занимает всего лишь мгновение.
1. Приготовьте лапшу
Вы начнете с приготовления лапши рамэн, как обычно. Добавьте чашку воды в небольшую кастрюлю вместе с пакетиком приправ и сухой лапшой. Вода будет слита, поэтому вам не придется делать ее жидкой.
Слева: формирование котлеты без пластика. Справа: формирование котлеты с помощью пластика. Оба в порядке. Фото: Элли Чантхорн Рейнманн
2. Сформируйте котлеты
Как только лапша станет мягкой, слейте бульон и переложите лапшу в миску. Дайте им остыть около пяти минут. Добавьте яйцо (это поможет связать лапшу позже) и перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась. Застелите две обычные миски полиэтиленовой пленкой или просто слегка смажьте их маслом. Разделите лапшу между двумя обычными мисками. Используйте выступ полиэтиленовой пленки, чтобы обернуть лапшу и слегка сжать ее в котлету. Хотя в рецепте указано, что нужно использовать вес, вам не нужно: просто разровняйте лапшу резиновой лопаткой и поставьте миски в холодильник. В рецепте также указано подождать два часа, но я подождал всего 45 минут, и все получилось.
Яйцо скрепляет лапшу, обеспечивая нежную внутреннюю часть и хрустящую подрумяненную поверхность. Фото: Элли Чантхорн Рейнманн
3. Обжарьте «булочки»
Как только лапша станет твердой, достаньте котлеты, подняв пищевую пленку. Если вы не использовали полиэтиленовую пленку, осторожно ослабьте края с помощью лопаточки и выкопайте или выверните их. Обжарьте котлеты рамэн на смазанной маслом сковороде, пока обе стороны не станут хрустящими и подрумяненными. Выложите их на тарелку.
4. Поджарьте СПАМ
На той же сковороде обжарьте кусочек СПАМА. Поместите кусок мяса на одну из булочек и добавьте начинку по вашему выбору. Рецепт на веб-сайте СПАМ предлагает посыпать его кимчи, что я и сделал, и настоятельно рекомендую, но с этим гамбургером вы можете пойти куда угодно. Попробуйте классический американский бургер с американским сыром, помидорами и салатом. Сделайте простой вариант, добавив майонез и соленые огурцы, или добавьте умами с грибами и карамелизированным луком.
Рецепт спам-гамбургера с рамэном
Ингредиенты:
-
1 пакетик лапши быстрого приготовления
-
1 яйцо
-
Сливочное масло для покрытия сковороды
-
1 кусочек СПАМ
-
Кимчи или другие начинки в ассортименте
1. Приготовьте рамэн согласно инструкции на упаковке. Слейте лишний бульон и перелейте лапшу в миску среднего размера. Дайте им остыть в течение пяти минут. Добавьте яйцо и перемешайте лапшу, чтобы она покрылась ею.
2. Слегка смажьте маслом две суповые тарелки или застелите их полиэтиленовой пленкой. Разделите яичную лапшу между двумя мисками. Прижмите и разровняйте лапшу резиновой лопаткой, чтобы сформировать котлеты. Поставьте миски в холодильник на час, чтобы они затвердели.
3. Как только котлеты станут достаточно твердыми, чтобы держать форму, налейте в небольшую сковороду достаточно масла, чтобы покрыть дно. На средне-слабом огне обжарьте котлеты рамэн, пока бока не станут хрустящими и слегка подрумянятся. Выложите их на тарелку.
4. Обжарьте доску СПАМа на той же сковороде, чтобы она подрумянилась. Верхняя «булочка»; с фрагментом спама. Добавьте начинку для гамбургера и положите сверху другую котлету рамэн. Наслаждайтесь немедленно.
lifehacker.com
