Автор: Летние продукты дают вам особый взгляд на круговорот жизни: в один месяц у вас есть много побегов или мангольда, а в следующий они все исчезнут. Прямо сейчас на фермерском рынке оживляются пучки цветков золотистой тыквы, и я должен настаивать, чтобы вы извлекли из них максимум пользы. Начинка цветков тыквы мягким сыром с травами — популярный способ насладиться ими, но следует предупредить: их может быть сложно открыть. Вот как я это делаю, чтобы не повредить их.
Почему цветы тыквы сложно открыть
Цветки прямо со стебля в домашнем саду, вероятно, будут иметь довольно сильные лепестки, но если вы, как я, купите цветы тыквы на фермерском рынке, как я, они могут стать немного липкими на концах. Лепестки изначально очень тонкие, и когда цветок закрывается, лепестки как бы скручиваются вместе. Это, наряду с крошечными волосками, которые есть на растении, превращает цветок в естественный карман с надежными стенками.
Источник: Элли Чантхорн Рейнманн
Открытие стенок этих нежных цветочных карманов может оказаться неприятным процессом. Лепестки не хотят открываться, иначе цветок может разорваться и прилипнуть к пальцам.
Самый простой способ раскрыть цветы тыквы
К счастью, цветы реагируют на сильный порыв ветра, но вам не нужно выходить на улицу, чтобы воспользоваться этим. Просто возьмите цветок тыквы за конец стебля и направьте его на свое лицо, примерно в трех-четырех дюймах от рта, сделайте глубокий вдох и подуйте прямо на цветок. Он тут же раскроется.
Это трудно сфотографировать, но я старался как мог. Вы можете сравнить фотографии закрытых цветов и размытый снимок его в действии с полезным порывом ветра.
Источник: Элли Чантхорн Рейнманн
Цветы, которые я недавно купила, выглядели не такими уж горячими. Концы стали липкими, поэтому справиться с ними было еще труднее, чем обычно. Если это произойдет, сначала используйте зубочистку или кончик ножа, чтобы освободить застрявшие места, а затем подуйте в них.
Еще одна хитрость: я всегда сначала готовлю начинку и упаковываю ее в трубочку. мешок для цветов тыквы. Затем я держу цветок в левой руке, открываю его и готовлюсь, держа трубку в правой руке, чтобы выдавить начинку. Попробуйте для начинки смесь сыра рикотта и пармезана с травами или остатки вчерашнего вечера. Вы можете поджарить их или даже обжарить на сливочном масле и покрыть ими яйца или гамбургеры.
lifehacker.com
