Автор: Я видел в социальных сетях «профессиональный совет»: настоящие повара берут горячие сковородки и ручки кухонными полотенцами, а не прихватками, идиот. Боже, почему ты такой дилетант? Может, и не последняя часть, но иногда кажется, что так и есть. Хотя на некоторых кухнях это правда, полотенца в качестве прихваток используются не везде. Когда дело доходит до работы с горячим металлом, прихватки — лучшее, что можно использовать.
Классические кухонные рукавицы с силиконовыми полосками для захвата. Варежки Big Red House с термостойкостью силикона и гибкостью хлопка, наполнитель из переработанного хлопка, махровая подкладка, термостойкая пара 480 F серого цвета $24.99 на Amazon 
$29.99 Сэкономьте $5.00Купить сейчас 
Купить сейчас $24,99 на Amazon 
29,99 долларов США Сэкономьте 5 долларов США Эта силиконовая прихватка для духовки выдерживает температуру до 600 градусов по Фаренгейту. Прихватка Vigor SafeMitt 15 дюймов $8,99 в магазине Webstaurant Купить сейчас 
Купите сейчас $8,99 в магазине Webstaurant Store Эта прихватка защищает вас от жары, а также обеспечивает дальность действия и ловкость. твоих пальцев. Перчатка Ove, многоцветная рукавица для духовки $17,99 в Ace Hardware Купить сейчас 
Купите сейчас $17,99 в Ace Hardware ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЕ 0
Использование сложенных кухонных полотенец (всегда такого типа) По моему опыту, обращение с горячими противнями никогда не было нормой. Я бы сказал, что с вероятностью 3% вероятность того, что сценарий приготовления пищи окажется настолько срочным, что моим коллегам или мне придется взять с собой полотенце вместо рукавиц. (Обычно это происходило из-за того, что по какой-то причине отсутствовали все рукавицы.) Помимо комфорта, это связано с одной важной причиной: полотенца могут быть опасными.
Почему из полотенец получаются ужасные прихватки
Самая большая проблема с полотенцами в том, что это полотенца. Они предназначены для сушки влажных вещей, обычно рук или свежевымытых инструментов, после чего полотенце естественным образом становится влажным или влажным. Если у вас есть куча влажных полотенец, разбросанных по загруженной кухне, кто-то обязательно схватит одно в спешке и вытащит кастрюлю с жареной свининой из духовки, нагретой до 400 градусов по Фаренгейту. Знаете, какое “спасибо” они получают? Неприятный паровой ожог. Вода в мокром полотенце, прижатом к горячему куску металла, быстро испаряется в пар. Что еще хуже, удивленный повар держит кастрюлю, полную горячей еды, поэтому они могут либо уронить ее на пол, либо пережить травму, чтобы безопасно положить еду. Полотенца предназначены для сушки. Давайте позволим большим детям выполнять опасную работу.
Лучшие прихватки для вашей кухни
Прихватки созданы для этой работы – они толстые и термостойкие. или огнестойкие – и вам никогда не придет в голову использовать их для сушки посуды. Вот некоторые из тех, которые мне нравятся.
Защитите не только руки. Я никогда не увлекался прихватками. В них я чувствую себя слишком незащищенной. Я предпочитаю вариант с большими пальцами и некоторым прикрытием запястья и предплечья. Короткие и короткие, закрывающие только руку, вполне подойдут, но на самом деле вы не защитите свои руки. Всегда существует вероятность случайного прикосновения к краю духовки или верхней решетке, поэтому выбирайте более длинные, чтобы исключить риск.
Рукавицы для гриля. Рукавицы для гриля также должны иметь защиту для рук. до локтя. Причина, по которой они заслуживают особого внимания, заключается в том, что температура гриля или кирпичной печи намного превышает возможности обычной духовки. Ваша домашняя духовка может регулярно нагреваться до 350 градусов по Фаренгейту, но гриль может иметь палящую температуру в 600 градусов по Фаренгейту. Кроме того, следует учитывать наличие открытого огня. Приобретите прихватки, способные выдерживать более высокие температуры.
Попробуйте перчатки. Я понимаю, рукавицы неуклюжи, а сложенные полотенца создают впечатление ловкости. А как насчет перчаток? Эти прихватки представляют собой термостойкие перчатки с силиконовыми ручками и небольшой защитой запястий. Они обеспечивают безопасность и большую мобильность, чем обычные прихватки.
lifehacker.com
