Автор: Массовая еда, особенно для таких крупных мероприятий, как Олимпиада, никогда не имела особой репутации. Многие спортсмены-олимпийцы писали о предлагаемой еде в Париже, но ни один из них не стал вирусным, как Хенрик Кристиансен. Этот норвежский пловец стал одержим одной вещью (когда он не плавает): шоколадными маффинами. Он опубликовал несколько видеороликов, посвященных шоколадным маффинам, и полностью посвятил себя тому, чтобы сделать эти маффины частью своего олимпийского наследия.
Хотя я не пробовала этот кекс со своего места здесь, в Бруклине, я их видела, и, как бы жутко это ни было печатать, я видела, как Хенрик их ел, и должна сказать, я поняла. Они выглядят чертовски восхитительно. Келин Кэролин Чжан из Eater идентифицировала их как Maxi Muffin Chocolat Intense от Coup de Pates. Вы можете видеть, что они шоколадные, это кексы, и у них тягучая шоколадная сердцевина.
Никогда не хотелось бы видеть мошенничество на Олимпиаде, но сейчас отчаянные времена. Этот липкий шоколадный кекс в столовой на играх этого года, кажется, покоряет сердца всех, и я не могу заставить себя готовить его с нуля, поэтому я сделала то, что делает любая трудолюбивая женщина, пробивающаяся к победе: я сжульничала. И вы тоже можете. Вот как вы можете получить эти знаменитые олимпийские кексы из TikTok сегодня вечером, как раз вовремя, чтобы включить игры.
Как приготовить олимпийский шоколадный кекс
Вам не нужно многого, чтобы повторить внешний вид этого шоколадного кекса. Определяющими факторами являются шоколадный кекс с кусочками шоколада сверху и шоколадный ганаш в центре. Легко. Возьмите пакетик с кусочками Nestle Toll House, коробку или пакетик купленной в магазине смеси для шоколадных кексов и немного густых сливок.
1. Приготовьте тесто для кексов
Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами и разогрейте духовку в соответствии с указаниями на упаковке. Купленная в магазине смесь для кексов дает мягкий и однородный продукт, и ее довольно сложно испортить. Приготовьте кексы, как указано на упаковке. Выложите их в формочки для кексов.
Обратите внимание, что если в вашем магазине есть только кексы с шоколадной крошкой, вы можете легко сделать их шоколадными, добавив две столовые ложки какао-порошка в сухую смесь на каждые семь унций смеси.
2. Украсьте их кусочками шоколада
Выложите сверху каждого кекса от трех до пяти кусочков шоколада. Постарайтесь, чтобы они были не в центре, потому что позже мы будем резать его, чтобы наполнить шоколадным ганашем. Выпекайте кексы в соответствии с указаниями на коробке.
Автор: Элли Чанторн Рейнманн
3. Приготовьте ганаш
Когда кексы будут готовы, приготовьте ганаш. Ганаш состоит из равных частей густых сливок и шоколада, но вы можете «склонить чашу весов», добавив немного больше шоколада или сливок, чтобы сделать его гуще или жиже в зависимости от ваших предпочтений. Для пяти или шести кексов вам не нужно много. Я использовала две унции сливок и 2,5 унции шоколадной крошки. Разогрейте в микроволновке четверть стакана густых сливок в течение 20–30 секунд или до появления пара. Влейте треть стакана шоколадной крошки Toll House и оставьте на две минуты, чтобы она размягчилась. Взбейте до однородной массы.
4. Наполните кексы
Когда маффины остынут, а ганаш остынет до консистенции, которую можно наносить ложкой, вырежьте ножом небольшое пространство в центре маффина. Я вырезала из своего кекса форму перевернутого конуса, а вы можете немного поскоблить его, чтобы освободить больше места для ганаша. Положите ложку ганаша в углубление. Вы можете надеть верхнюю часть обратно, если хотите, или просто оставить ее открытой, если не хотите никого удивлять.
Вот и все. Коробочная смесь никогда не подведет, чтобы сделать нежный кекс. Добавленный шоколадный ганаш в центре шелковистый, насыщенный, и это все, что вам нужно, чтобы действительно вывести его на финишную прямую. Их легко приготовить, и они идеально подходят для вашей следующей вечеринки по случаю просмотра Олимпиады. Притворяться олимпийцем никогда не было так просто. Я просто хочу сказать спасибо всем, кто поддерживал меня, чтобы я смог зайти так далеко. Я всем обязан своей деревне. Большое спасибо. Наслаждайтесь кексами.
Рецепт шоколадного олимпийского кекса Cheater-Cheater
Ингредиенты:
-
1 маленькая коробка (или пакет на 7 унций) шоколадной смеси для кексов
-
Кусочки шоколада для посыпки
Для начинки из ганаша:
-
Полная ⅓ чашка шоколадных кусочков
-
¼ чашка жирных сливок
1. Разогрейте духовку в соответствии с указаниями на смеси для кексов. Выстелите формы для кексов бумажными вкладышами.
2. Смешайте смесь для кексов, как указано на упаковке. Поместите тесто в формочки для кексов и положите сверху на каждый кекс от трех до пяти кусочков шоколада. Выпекайте, как указано.
3. После того, как кексы испекутся и остынут, можно приготовить шоколадный ганаш. Разогрейте жирные сливки в мерной чашке, пригодной для использования в микроволновой печи. Это займет всего около 30 секунд, чтобы начать выделять пар. Вылейте кусочки шоколада и оставьте на две минуты. Взбейте до однородной массы. Поставьте в холодильник примерно на 20 минут, чтобы застыло.
4. Когда маффины остынут, вырежьте небольшое отверстие в центре ножом для чистки овощей. Наполните его ложкой ганаша. Вы можете положить часть выреза обратно на верх, чтобы «запечатать» маффин, если хотите. Наслаждайтесь этими маффинами, наблюдая за вашим следующим большим соревнованием.
lifehacker.com
