Автор: Лето катится, и, как мы надеемся, ваши урожаи в саду переполнены. В то время как помидоры и перцы легко показывают свою спелость, некоторые культуры более скрытны. В то время как вы можете оставить свои тыквы и зимние кабачки на последнюю минуту, не беспокоясь об их перезревании, вы хотите собрать летние культуры, такие как кукуруза и арбуз, на пике их спелости. Вот как это сделать.
Когда собирать арбузы
Арбузы не являются быстрорастущими культурами— вам нужно много солнца в течение лета, чтобы действительно получить приличный урожай арбузов. Часто бывает полезно рассмотреть более мелкие арбузы, такие как Sugar Baby, так как им нужно меньше времени на солнце, чем более крупным сортам. Тем не менее, нет ничего более разрушительного, чем ждать все лето, пока дыня созреет, только чтобы сорвать ее и обнаружить, что она недозрелая. Арбузы не созревают после того, как их сорвали, так что это решение по принципу «все или ничего», особенно потому, что эти сахара в арбузе не очень вкусные, если плод перезрел.
Лучший способ узнать, что арбуз на лозе готов к сбору урожая, — это проверить пятно на поле. По мере роста дынь одно пятно обычно соприкасается с землей и защищено от солнца, поэтому на дыне появляется большое белое круглое пятно. По мере созревания дыни пятно становится желтым, что означает, что пора собирать урожай. Повторяю: белое — еще нет. Желтое — сейчас.
Поскольку природа жестока, не у всех арбузов есть полевое пятно, а это значит, что вам придется использовать метод Б. На лозе усик, ближайший к дыне, является сплетником. Если усик зеленый, дыня незрелая. Как только усик высохнет и станет коричневым, дыня созрела. Некоторые садоводы также дают ему еще несколько дней после этого.
Надеемся, что между этими двумя контрольными точками вы насладитесь летом только самых спелых арбузов.
Когда собирать кукурузу
Что касается урожая, кукуруза — сложная штука. В некоторые годы она может быть самой легкой культурой, когда судьба и погода совпадают, и вы получаете квадраты крепких стеблей высотой семь футов. А бывают годы, как этот, когда у моей кукурузы пятнистая всхожесть и вырастают только жалкие миниатюрные кукурузные початки. У кукурузы много специфических потребностей: от того, что она — азотная свинья, которой, вероятно, понадобится кровяная мука по крайней мере один раз в сезон, до того, что она — любимая цель белок и птиц. Вам также нужно достаточно ее в блоке, чтобы она могла опыляться ветром. Если вам удастся вырастить початки, вы не захотите выбросить ни одного, так как только что собранная кукуруза такая сладкая, что ее даже не нужно готовить.
Первая подсказка — это шёлк кукурузы. Вам нужно увидеть обильный шёлк (по одному на каждое зерно кукурузы), и шёлк должен быть коричневым и сухим. Если шёлк всё ещё жёлтый, подождите. Затем потрогайте концы початков кукурузы. Хотя сорта различаются, вам обычно нужен округлый (не заострённый) конец початка — он округлый из-за пухлости зёрен. Початок должен отгибаться от стебля, что происходит, когда он готов к сбору урожая.
Источник: Aedka Studio/Shutterstock.com
Некоторые менее конкретные признаки, которые требуют жертвоприношения початка, включают снятие шелухи настолько, чтобы можно было провести ногтем по ядру, чтобы увидеть, выделяется ли из него молоко, что является верным признаком спелости. Очистив початок, вы также сможете увидеть, сколько в нем зерен.
Кукуруза — скороспелая культура, и обычно от посева до сбора урожая проходит менее 100 дней, а часто и всего 70. Многие садоводы считают, что количество дней, указанных на пакете с семенами, так же хорошо, как и религия, когда проверять готовность, но я всегда рассматриваю дни до сбора урожая на пакете как скорее приблизительное руководство, чем факт.
В любом случае, вы должны собирать кукурузу не раньше, чем вам нужно ее съесть. Как только вы сорвете кукурузу, сахара начнут преобразовываться, и вы начнете терять сладость. Вы приложили все усилия, чтобы вырастить ее, поэтому вы должны убедиться, что наслаждаетесь ею на пике вкуса.
lifehacker.com
