Автор: Я тестирую множество умных технологий и являюсь заядлым домашним поваром, поэтому знаю разницу между действительно полезной инновацией и приделанным трюком. Мне не нужен пульт дистанционного управления для моего льдогенератора: я хочу, чтобы льдогенератор знал, когда мне нужен лед, какой лед и сколько мне нужно в стакане.
В этом проблема большого количества кухонной техники, представленной на рынке: на самом деле она не добавляет особого удобства, кроме подключения устройства к Интернету. На самом деле, иногда я обнаруживаю, что умная кухонная техника может лишить вас некоторых преимуществ. Больше всего я люблю готовить; процесс и человеческое мастерство.
Компании выстроились в очередь на выставке CES 2024, пытаясь доказать мою неправоту, и хотя устройств слишком много, чтобы перечислить их все, вот те, которые выделились.
Приготовьте и приготовьте быстрее
Seer Perfecta, целью которого является радикальное сокращение времени приготовления Автор: Провидец
В течение долгого времени мы все были одержимы движением медленной еды, которое умоляло нас уделять больше времени размышлениям о еде, нашем отношении к ней, ее источнику, тому, как мы готовим и едим, а также пытаться привнести в этот процесс больше вдумчивости. Судя по всему, мы с этим покончили, потому что несколько устройств на выставке CES обещали использовать искусственный интеллект и лазеры (!) для приготовления еды со скоростью, которую некоторые могут счесть тревожной.
Sharp представила высокоскоростную духовку с грилем, конвекцией, инверторной микроволновой печью и функцией «приготовление с использованием искусственного интеллекта» (очевидно, она анализирует то, что вы готовите, а затем применяет соответствующие методы приготовления). метод), при этом обещая сократить время приготовления на две трети. В том же духе Seer Perfectaхочет приготовить твой стейк за минуту. Буквально минута. Используя инфракрасные горелки, это по сути двусторонний тостер, но мясо поджаривается при температуре более 1600 градусов по цене 3500 долларов.
Больше, чем просто устройство, Севвипредставила на выставке CES технологию приготовления пищи, которую надеется лицензировать. Благодаря однородному приготовлению еда готовится не только быстрее, но и лучше, при более низких температурах и с меньшим потреблением энергии. Он использует встроенный нагрев, который похож на су-вид, но без су-вид. Вместо нагрева и циркуляции воды он использует электрические токи, которые проходят через саму пищу. Поскольку он готовит еду за меньшее время, чем другие методы, Севви утверждает, что для приготовления пищи, приготовленной таким образом, требуется меньше жира, соли и сахара (без объяснения причин). почему/как), что затем будет означать «более здоровую» еду. Это определенно интересно, и в прошлом году Севви получила высшую награду за свою умную плиту, так что у них есть зубы.
Сейчас на рынке так много фирменных умных духовок — June, Brava, Tovala и многие другие — что мне нужно увидеть что-то действительно инновационное, чтобы вызвать энтузиазм. Тем не менее, меня заинтересовала Macrowave Revolution Cooking: это устройство обещает устранить необходимость в микроволновой печи, фритюрнице и тостере, предоставляя все эти методы приготовления пищи в одной аккуратной маленькой коробке на столешнице. Revolution уже производит высококлассный набор тостеров, поэтому я склонен полагать, что на него стоит обратить внимание, даже если его цена составляет 1800 долларов.
Если убрать догадки из барбекю, останется ли это спортом?
Умная курильная машина GE Profile Smart Источник: YouTube/GE Appliances
Беспроводные интеллектуальные термометры могут избавить от многих догадок при приготовлении на гриле, но выставка CES 2024 выдвинула на передний план множество полностью умных барбекю. Электрический гриль Current Backyard Electric Grill (899 долларов США) большой и поджаривается при температуре 700 градусов, что делает его намного жарче, чем у большинства газовых грилей, и при этом у вас есть две зоны нагрева, чтобы вы не подожгли грибы. Интересно, что он также очищает автоматически, и вы можете контролировать все через сопутствующее приложение.
Вебер, вероятно, является самым уважаемым именем в сфере барбекю, и по этой причине я хочу попробовать гриль Weber Summit 2024 года, когда он выйдет позже в этом году. При цене 3800 долларов ему придется проявить себя, но инфракрасная жаровня — это большой плюс.
Больше всего мне нравится устройство GE Profile Smart Indoor Smoker. Курение — это искусство, которое я хотел бы усовершенствовать, и традиционные методы не дают мне того контроля, которого я так жажду. Более того, курильщик GE переносит технологию внутрь, поэтому я могу следить за ней и курить посреди зимы. Уже второй раз за месяц я влюбляюсь в устройство из инкубационной лаборатории GE под названием FirstBuild. Очевидно, что GE сделала правильный шаг вперед, создав инкубационное пространство, которое поможет ей внедрять инновации. Да, Smart Smoker может справиться с несколькими порциями ребрышек и большим жареным мясом, но я здесь только для того, чтобы закоптить лосося холодным способом.
Ваша кухонная техника становится умнее
Жарка на воздухе ускользает от меня, главным образом потому, что я не вижу, что происходит в моей фритюрнице; это упражнение на доверие с устройством на столешнице, и я регулярно терплю в нем неудачу. По этой причине меня интересует ИИ шеф-повара, поскольку он утверждает, что устраняет догадки, используя ИИ, чтобы выяснить, что вы пытаетесь приготовить, и самостоятельно справиться с приготовлением пищи. Очевидно, он будет делать это за 250 долларов, что на выставке CES кажется совершенно доступным, если вы сможете их отследить. Мне не удалось найти даже веб-сайт компании—так что жюри еще не решено.
Секретная кухонная вытяжка, хотя и не самая привлекательная технология, также является знаковым устройством. Он на 80% меньше, чем большинство вытяжек с нисходящей тягой, и обещает использовать систему охлаждения, которая сделает его более эффективным, чем его громоздкие собратья. CES тоже была впечатлена и отправила его домой с наградой за инновации.
Сейчас почти каждый крупный бренд бытовой техники подключил кухонные устройства, но немногие впечатлили меня набором функций лучше, чем Samsung. Их линия бытовой техники Bespoke предлагает больше, чем простое подключение к Wi-Fi. На выставке CES компания Samsung продемонстрировала функцию, которая позволяет вести потоковое видео в прямом эфире изнутри духовки. (Кто-нибудь хочет прийти и посмотреть, как готовится индейка на большом экране?) Хотя я скептически отношусь к новой функции искусственного интеллекта, которая уведомляет вас, когда у вас заканчиваются продукты в холодильнике, я все еще впечатлен идея.
Какова здесь конечная цель?
То, что я увидел на CES 2024, было классным, но оно не убедило меня в том, что мне нужно выложить тысячи долларов, чтобы произвести революцию в моей вся кухня с умной техникой. Несмотря на то, что я являюсь энтузиастом умных технологий, я исторически медленно относился к технологиям приготовления пищи, потому что, в конечном счете, я все еще верю, что могу сделать это лучше самостоятельно.
Для меня процесс приготовления еды не является препятствием – это то, что мне нравится. Ребрышки су-вид, возможно, готовятся точнее, но они не наполняют дом теплом и запахом карамелизующегося мяса. Возможно, я на самом деле не хочу, чтобы мой стейк был приготовлен за 60 секунд. Если умные кухонные технологии приведут на кухню больше людей, это прекрасно, но я беспокоюсь, что они отнимут немного волшебства.
lifehacker.com
