Автор: На вашей кухне должны быть подходящие инструменты. Добро пожаловать в серию «Руководство по оснащению вашей кухни», где я помогу вам оборудовать пространство всей необходимой мелкой бытовой техникой (и отказаться от той, которая вам не нужна).
Это часть работы кулинарного писателя. пишет о вещах, которые популярны, потому что популярность приводит к кликам, а клики — это, так сказать, то, что поддерживает свет. Это также просто хорошая служебная журналистика. Позиционирование себя как слишком крутого или умного для устройства, модного в массах, никому не поможет, не говоря уже о том, что оно выглядит элитарным. Аэрофритюрница может быть «просто конвекционной печью»; но это доступный способ для людей, которые живут в квартирах или не могут позволить себе купить новую духовку, чтобы получить результаты конвекционной печи, заплатив всего 100 долларов.
В любом случае. Это может привести к тому, что я использую прибор чаще, чем если бы я просто готовил, чтобы поесть, но иногда это приводит к поиску новых и интересных способов использования прибора, к которым я бы не пришел «естественным путем». Это также приводит к насыщению и переходу к любому новому и блестящему устройству, которое будет в тренде в этом году, не только ради кликов, но и для облегчения выгорания устройства.
Очевидно, что это не проблема большинства людей, но знать, когда пора попрощаться с кухонным прибором, проблема. Вот несколько вопросов, которые вы можете задать себе, чтобы решить, можно ли возродить роман с вашим Instant Pot, аэрофритюрницей, мультиваркой или аппаратом су-вид, или пришло время попрощаться и освободить место для чего-то нового. (или просто наслаждайтесь освобожденным пространством на стойке).
Эти приборы могут принести вам больше радости, чем та соковыжималка, которую вы купили в 2007 году:
-
Вафельница Cuisinart Classic
-
Погружной блендер Vitamix
-
Рисоварка Aroma на 6 чашек
Кофемашина и эспрессо-машина Nespresso Vertuo Pop+ Deluxe от De'Longhi, Silver Компактная эспрессо-машина для легкого и быстрого приготовления. 10,99 долларов США на Amazon 
Купить сейчас
Понравилось ли вам пользоваться этим прибором, когда вы в последний раз готовили на нем?
“Выбросьте его, если вы не использовали его в течение последнего года” — это распространенный принцип наведения порядка, но я не считаю, что вам нужно избавиться от всего, чем вы не пользовались в течение последних 12 месяцев. Если бы я в это поверил, мне пришлось бы избавиться от университетской куртки Макдоналда, а я не хочу этого делать. Я одержимый человек, который проходит этапы, цепляясь за вещи (включая бытовую технику) только для того, чтобы затем отложить их и забыть о них на несколько месяцев. Вместо метрики, зависящей от времени, я получаю небольшой кондо: понравилось ли мне использовать устройство в последний раз, когда я с ним взаимодействовал? Если ответ положительный, я, вероятно, оставлю его себе.
Есть ли у вас другое устройство или метод, который делает то же самое, только лучше?
Многие люди покупали погружные циркуляторы, обещая получить стейки, которые будут идеально прожарены от начала до конца, без ужасной серой полосы и без шансов пережариться. Это было не пустое обещание, но многие люди вполне способны сделать это или что-то очень близкое к этому на сковороде (или, в случае толстых стейков, в духовке и сковороде).
Если бы я использовал погружной циркулятор только для приготовления стейков, я бы уже от него избавился, но эта штука готовит говяжий язык как никто другой, а я очень неравнодушен к своему соусу. посмотрите кусочки яиц, что подводит нас к следующему вопросу…
Есть ли что-то, что он делает лучше всего остального?
Возможно, я никогда больше не буду использовать свой погружной циркулятор для приготовления рибай (или креветок, или омара, или чего-то еще), но то, как он готовит большие куски мяса с большим количеством соединительной ткани и жира, является для меня достаточной причиной, чтобы продолжать это вокруг, и это самый простой способ приготовления большого количества «пашот»; яйца (и такое же количество голландского соуса) сразу. Я также большой поклонник того, что он делает с аллигатором. Возможно, я не так часто готовлю какие-либо из этих блюд, но мне не хотелось бы готовить их без моей Ановой (или Джоуля). Если одни воспоминания не могут помочь вам принять решение, попробуйте приготовить блюдо, которое вы с любовью помните, с помощью прибора, а затем еще раз оцените, хотите ли вы сохранить его при себе.
Вас возмущает эта вещь?
А песня Supertramp «Goodbye Stranger»? начать играть в голове в тот момент, когда ваш взгляд встретится с прибором? Вы чувствуете вину за то, что избегаете этого? Меняете ли вы тему, когда кто-то упоминает свое имя? Если вы ответили «да» по любому или всем из них, вероятно, пришло время двигаться дальше.
Аналогично, то, что другие люди недовольны их Instant Pot (или чем-то еще), не означает, что вы должны включать свой или чувствовать себя не круто из-за его использования. Популярность падает и падает, и, несмотря на то, что вам говорили гиперперфекционисты, которые доминировали на сцене кулинарного писательства в последнее десятилетие, «лучшего» продукта не существует. способ приготовления еды. Правильный способ приготовления — это способ, который вписывается в ваш график и позволяет получить то, что хочется съесть. Если рассматриваемый прибор помогает вам в этом, возможно, вам следует подержать его еще немного.
lifehacker.com
