Автор: <р>В Интернете есть пара загадочных, нецитируемых заявлений о том, что от 2000 до 40 000 человек в течение года обращались в больницу в США из-за травм, связанных с бубликом. Какое бы число ни было реальным, я не сомневаюсь, что некоторые люди довольно сильно порезались, нарезая бублики, и это потому, что они не похожи на другие куски хлеба. Они могут быть довольно твердыми снаружи, у них закругленные края, и мы будем довольны, только если их разрезать на два кольца. Вот что я знаю: раньше я порезался, пытаясь разрезать бублик, держа его в ладони, и это было отстойно. В больницу я не пошла, но и бублик в тот день мне не понравился.
Возьмите правильный нож
Если вы когда-нибудь видели, как сотрудники оживленного магазина по продаже бубликов разрезают бублики, они, вероятно, используют длинный зазубренный нож. Зубчатый нож лучше всего подходит для нарезки большинства видов хлеба, особенно это касается бубликов. Хлеб часто имеет жесткую корку и более мягкий внутренний мякиш. Зубья зубчатого ножа вгрызаются в корку, позволяя вам распилить хлеб. Поварской нож или другой нож с гладким лезвием легко соскользнет с корочки. Если ваш бублик замороженный или несвежий, корочка станет еще более скользкой. Это снижает риск номер один, а мы еще даже не начали.
Вот несколько ножей для этой задачи:
-
Henckels Classic 7-дюймовый нож для хлеба
-
Cuisinart 8-дюймовый нож для хлеба
Купить сейчас 
Купить сейчас $75,00 на Amazon
Как правильно держать бублик, пока вы его нарезаете
Снижение риска номер два напрямую связано с тем, как вы держите бублик— и я вам сейчас расскажу , это не у тебя на ладони. В отличие от других булочек и хлеба, бублик не имеет губчатой поверхности и не имеет удобной плоской стороны, чтобы можно было его разрезать. Так что придется работать с его сильными сторонами.
Лучший и самый безопасный способ разрезать бублик — положить его на разделочную доску дном вниз, как если бы он запекался в духовке. Не пытайтесь сбалансировать его на одном конце и разрезать вниз. Невозможно по-настоящему обезопасить пальцы, и эта чертова штука обязательно перекатится или соскользнет в сторону. Стабильность всегда лучше при резке.
Нажмите вниз и держите пальцы вверх. Кредит: : Элли Чантхорн Рейнманн
Держите длинный зазубренный нож в доминирующей руке параллельно разделочной доске и на середине бублика.
Пропилите бублик примерно на полдюйма или около того. Фото: Элли Чантхорн Рейнманн
Это важная часть. Используйте недоминирующую ладонь, чтобы оказать давление, но держите пальцы вверху и в стороне. Держите локоть поднятым – вы не хотите, чтобы произошел несчастный случай и вы случайно порезали предплечье.
Поверните бублик на четверть оборота. Источник: Элли Чантхорн Рейнманн 
Поверните бублик и потяните нож, чтобы продолжить распиливание бублика доминирующей стороной руки. Фото: Элли Чантхорн Рейнманн
Теперь, держа нож, вы можете немного надпилить бублик, может быть, на полдюйма. Надавливающей рукой поверните бублик на четверть оборота. Нож никогда не меняет положение, меняет только бублик. Повторите пилящее движение и снова поверните его. Делайте это, пока не вернетесь обратно.
Повторяйте это движение, проходя по той же отметке разреза, пока не дойдете до центра. Фото: Элли Чантхорн Рейнманн
Затем сделайте все это снова, но на этот раз вы уже наполовину дошли до середины бублика. К тому времени, как вы вернетесь, или даже раньше, вы уже должны добраться до центра. Снимите верхнюю часть и приступайте к завтраку.
Источник: Элли Чантхорн Рейнманн
Вы можете использовать гильотину для бубликов. Его название не внушает доверия, и если вы читали мой пост о необычных приборах, то вы знаете, что я на самом деле чувствую. Тем не менее, я понимаю: вы действительно не умеете обращаться с ножами или свекровь купила тебе один. Это нормально. Но вам не обязательно его покупать, если у вас есть зазубренный нож и вы хотите научиться обращаться с ним по-другому. Немного потренировавшись, вы быстро и легко научитесь разрезать бублики.
lifehacker.com
