Мои любимые блюда, когда мне нужно сэкономить деньги

Продукты сейчас чертовски дорогие, даже самые необходимые. Посигнальте, если вы вышли из супермаркета с одним жалким пакетом еды стоимостью 50 долларов. Покупка продуктов питания — один из тех случаев, когда я злюсь на это (ничто не помешает мне жаловаться в пустоту), но, в конце концов, мне нужно найти способ готовить умнее.

Заставьте белки работать на ваш бюджет

Хотя употребление мяса приведет к быстрому увеличению ваших счетов за продукты, вам не обязательно обходиться без него. Я ем разнообразные белки, и думаю, что это ключ к уменьшению моих расходов и сохранению интересного питания. Покупая мясо, я рекомендую разделить его на меньшие порции, чтобы можно было использовать один предмет – скажем, пакет креветок или полкило индейки – на два-три разных приема пищи. Затем используйте сопутствующие ингредиенты, чтобы увеличить его объем. Следующие рецепты включают морепродукты, мясо и растительные блюда. Все рецепты рассчитаны на две порции, поэтому разделите или умножьте полученные значения по мере необходимости.

Тофу, жареный на воздухе со свекольным салатом.

Тофу, жареный на воздухе, пользуется большой популярностью в моей семье. в эти дни. Мне нравится использовать этот рецептдля покрытия твердого тофу пищевыми дрожжами и обжаривания его на воздухе до хрустящей корочки снаружи и нежной внутри. Салат из свеклы готовится просто, и он всегда убеждает меня, что мне следует есть больше свеклы.

Ингредиенты:

• ¼ красный лук, тонко нарезанный

• 3 столовые ложки белого уксуса

• 1 чайная ложка сахара

• ½ чайная ложка соли

• 1 контейнер твердого тофу, слить

• Нейтральное масло для покрытия

• Пищевые дрожжи для покрытия

• Посыпка соли

• Пакет 1–8 унций приготовленной на пару и очищенной свеклы, разрезанной на четвертинки

• 3 стакана весенней смеси (или любой салатной зелени)

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Gefen Готовая к употреблению Свекла Удобная упаковка из трех готовых к употреблению свеклы $12,99 на Amazon Купить сейчас Купить сейчас 12,99 долларов США на Amazon <р>1. Добавьте нарезанный лук в глубокую салатницу вместе с уксусом, сахаром и солью. Перемешайте, чтобы он покрыл лук, и дайте ему «мариноваться». в жидкости, пока вы готовите еду. 

2. Разрежьте осушенный тофу на четыре толстые пластинки. Промокните их бумажным полотенцем. Распылите или сбрызните тофу нейтральным маслом и посыпьте его солью. Высыпьте пищевые дрожжи на тарелку и вдавите в них тофу, пока они полностью не покроются ими. Обжарьте доски на воздухе при температуре 400°F в течение 10–15 минут или пока они не станут хрустящими снаружи.

3. Добавьте свеклу и весеннюю смесь в миску с луком и перемешайте с оливковым маслом, пока оно не будет покрыто. Выложите хрустящий тофу рядом с салатом и подавайте.   

Кхао Том Гунг (тайский суп из креветок и риса)

Этот суп отлично подходит для любого времени суток, так что не сомневайтесь, даже если сейчас 8 утра. Я куплю фунт сырых замороженных креветок с очищенной жилкой у Trader Joe's примерно за 12 долларов и буду использовать их для нескольких приемов пищи, включая этот. Он сытный, сытный, и вы можете использовать остатки риса, чтобы ускорить приготовление.

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка растительного масла

• 1 зубчик чеснока, нарезанный

• 8 сырых креветок с хвостиком, размороженных (если они были заморожены)

• Щепотка соли

• Рыбный соус

• 1 стакан куриного бульона (или любого бульона)

• 1 стакан отваренного риса

• Украсьте рубленой кинзой, жареным чесноком, и нарезанный имбирь

1. Нагрейте масло в средней кастрюле с чесноком на слабом огне. Как только чеснок начнет слегка шипеть, добавьте креветки. Посыпайте соль, переворачивая креветки. Примерно через минуту, когда креветки будут наполовину готовы, добавьте немного рыбного соуса и бульона. 

2. Добавьте рис и дайте супу прокипеть две минуты. Подавайте суп, посыпав большим количеством жареного чеснока, кинзы и имбиря.

Замороженные пельмени и брокколи

Этот рецепт — всего лишь рецепт. Помимо добавления соуса к брокколи, это почти то же самое, что и звучит: пельмени и брокколи. Почему-то я считаю, что это еда, которую я всегда с нетерпением жду. Очень важно использовать замороженные пельмени, которые вам действительно нравятся. Я снова часто посещаю Trader Joe’s за доступной замороженной гёдза, но если есть возможность, рекомендую заглянуть в азиатский супермаркет и купить вкусные и недорогие пельмени.

Ингредиенты:

• Пакет замороженной свиной гёзы на 1–16 унций (замените любую начинку)

• 2 чашки свежих соцветий брокколи

• 2 столовые ложки оригинального японского соуса для барбекю Бачан (заменитель соевого соуса)

Оригинальный японский соус для барбекю Бачан Эта ароматная приправа добавит тонны умами к любому блюду. $7,98 в Walmart $8,49 Сэкономьте 0,51 доллара США Купите сейчас Купить сейчас $7,98 в Walmart $8,49 Сэкономьте 0,51 доллара США

1. Поместите корзину для пароварки в большую кастрюлю с полдюйма воды на дне. Добавьте замороженные пельмени в пароварку и накройте кастрюлю крышкой. Варим пельмени на среднем огне пять минут.

2. Откройте кастрюлю, выложите соцветия брокколи на пельмени и закройте крышку. Пропаривайте содержимое еще пять минут. Брокколи должна быть готовой, но слегка хрустящей, а пельмени прожарятся. Перемешайте брокколи с соусом (или оставьте в стороне, чтобы можно было макать). Выложите пельмени с брокколи сбоку. 

Макароны из кладовой

Если вы ищете рецепт, который будет прилипать к вашим ребрам, не нарушая при этом бюджет, макароны — надежный союзник. Это простой рецепт, в котором можно заменить любой белок, а «соус» — любой. это масло. Вы можете использовать любую фасоль к макаронам, но я использую горох, потому что он всегда есть у меня в морозильной камере. Если вы ищете идею пасты с красным соусом, попробуйте мой рецепт соуса с водкой без молока.

Ингредиенты:

• Растительное масло для покрытия кастрюли

• 8 унций фарша из индейки

• 1 лук-шалот (или четверть луковицы), измельченный

• 2 зубчика чеснока, измельченный

• ½ чайная ложка соли

• 4 гриба, нарезанные

• ⅓ чашка замороженного горошка

• ½ чайная ложка чесночного порошка

• 4 унции любых отварных макарон (я люблю ригатони)

• 2 столовые ложки соленого масла

• p>

1. Добавьте масло в кастрюлю среднего размера, чтобы оно покрыло дно, и нагрейте его на среднем огне. Добавьте фарш из индейки и разломайте его на небольшие куски, пока он готовится. Когда блюдо будет наполовину готово, добавьте лук-шалот, чеснок, соль и грибы.

2. Готовьте смесь, пока лук-шалот не станет мягким, а грибы не станут пухлыми. Добавьте горошек и чесночный порошок. Перемешайте и дайте гороху нагреться. Добавьте приготовленные макароны с ложкой воды от пасты, выключите огонь и добавьте сливочное масло. Аккуратно перемешайте, пока масло не растает. Подавайте в тарелках.

Горячие куриные колбаски и овощи

Как я упоминал ранее, мне легче растягивать белок, когда он представлен меньшими порциями. Это скорее игра разума, и я играю в нее сам с собой. Стейк весом в три унции будет выглядеть на тарелке скудно, но нарежьте его и смешайте с чем-нибудь, и вы получите сытную порцию. Вы можете использовать любую колбасу, которая вам нравится, но мне больше нравится куриная колбаса, потому что она не такая тяжелая, как свинина. 

Ингредиенты:

• Растительное масло для покрытия сковороды.

• 2 куска предварительно приготовленной куриной колбасы.

• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная ломтиками

• 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками

• 4 гриба

• ½ чайная ложка чесночного порошка

• ½ чайная ложка соли

• 1 столовая ложка острого соуса

• ½ столовая ложка соевого соуса

• 1 стакан вареного риса

Копченая куриная колбаса Aidells, чеснок и amp; Сыр Грюйер, 4 карата Полностью приготовленные копченые колбасы. $4,98 в Walmart $0,00 Сэкономьте 0,00 Купить сейчас Купить сейчас $4,98 в Walmart $0,00 Сэкономьте 0,00

1. Разрезаем колбаски вдоль пополам. Затем нарежьте их поперек на куски шириной полдюйма. Очистите и нарежьте лук соломкой. Очистите перец от семян и нарежьте его полосками примерно такого же размера, как лук. Разрежьте грибы на четвертинки. 

2. Смажьте дно средней кастрюли нейтральным растительным маслом. Нагрейте его на среднем огне и добавьте кусочки колбасы и овощи. Sauté все до тех пор, пока лук не начнет потеть и размягчаться. Добавьте чесночный порошок и соль и перемешайте. Добавьте острый соус и соевый соус, чтобы они покрылись слоем. Подавайте горячую курицу и овощи с рисом. 

lifehacker.com