Автор: Когда я впервые узнал о жареном печенье Орео, я сначала отнесся к нему скептически. Потом у меня был один на набережной где-то в Джерси, и я поразился гениальности его простоты. Что ж, на сцене появилось новое поколение жареного печенья, и хотя на данный момент оно нашло пристанище на стадионе «Мец», я думаю, что эта идея достаточно скоро распространится на променады и ярмарки штата. Это яичный рулет с радужным печеньем. Для приготовления этого яркого десерта дома требуется всего несколько ингредиентов и никаких особых навыков.
Подобно тому, как жареное печенье Oreo имеет мягкую, похожую на пирожное серединку, покрытую жареной оболочкой, яичный рулет с радужным печеньем может похвастаться этим контрастом текстур – с приятным преувеличением. Центр радужного печенья — это трехэтажное пирожное, и оно само по себе является победителем. Заверните его в скорлупу из яичного рулета, и вы получите хрустящий, вздутый кусок теста, который одновременно смягчает сладость, но также позволяет вам съесть три радужных печенья за один прием. Это фантастика. И я все равно собирался съесть как минимум три печенья.
The Original Cakebites Classic Italian Rainbow Классическое трехцветное лакомство в удобной упаковке. $12,99 на Amazon 
Купить сейчас 
Купить сейчас $12,99 на Amazon 
Ресторан на Лонг-Айленде Wok n’ Свернутьотвечает за предоставление этого вкусного угощения для Citi Field. Хотя его легко приготовить, остерегайтесь ошибки новичка в яичных роллах: переполнения. Вок н’ Шеф-повар ролла Крис Хуанг рекомендует «только не класть слишком много печенья в обертку, прежде чем свернуть ее, иначе они порвутся». Поэтому, несмотря на ваши пожелания, сохраняйте разумное количество файлов cookie. Вы всегда можете съесть два яичных рулета.
Как приготовить яичный рулет с радужным печеньем
В то время как Вок н’ В ролл добавлена порция шоколадного сиропа и ложка малинового варенья. Я не посмотрела, прежде чем прыгнуть, и поэтому наполнила обертки яичных рулетов прямо упакованным радужным печеньем. Честно говоря, мне больше соуса не понадобилось, потому что радужное печенье уже пропитано джемом и покрыто шоколадной глазурью. У них много вкуса классического радужного печенья, и, поскольку я не добавлял ничего жидкого, у меня не было абсолютно никаких проблем с тем, чтобы что-нибудь вытекло из горячего масла.
1. Подготовьте края
Обычные упакованные обертки для яичных рулетов посыпаны кукурузным крахмалом, поэтому для создания эффективного уплотнения достаточно смочить края водой. Однако, если вы вообще беспокоитесь о том, что он раскроется в горячем масле, вместо него можно использовать яичный белок. Какую бы жидкость вы ни выбрали, просто протрите ее кисточкой или кончиками пальцев по каждому краю.
Источник: Элли Чантхорн Рейнманн
2. Наполните яичный рулет
Если вы решили добавить в яичный рулет немного малинового варенья и шоколадного сиропа, сейчас самое время это сделать. Просто проведите пальцем по экрану — помните, мы пытаемся предотвратить взрывы нефти. С добавлением приправ или без них выкладывайте печенье близко друг к другу, в линию, от одного угла к противоположному. Мне понадобилось всего три печенья, но в зависимости от размера вашего может понадобиться больше или меньше.
Я получил печенье из упаковки бренд Cake Bitesесли быть точным, и я рекомендую использовать именно его или что-то в похожей упаковке. Вам не нужно использовать для этого рецепта свое собственное радужное печенье или дорогое из хорошей пекарни в верхней части города. Оно должно быть смакуемо само по себе, а высококачественная шоколадная глазурь определенно вытечет в масло.
3. Заверните рулет
Заворачивать яичные рулетики легко, как только вы освоитесь, но я понимаю, как они могут сбивать с толку некоторых людей. Следуйте фотографиям ниже, и вы можете прочитать больше об упаковке яичных рулетиков здесь.
Источник: Элли Чантхорн Рейнманн
Начните с того, что загните два угла, ближайшие к начинке, поверх нее. Плотно заверните тесто, но не пытайтесь растянуть его поверх начинки. Этого не произойдет, оно просто порвется.
Источник: Элли Чантхорн Рейнманн
Затем возьмите один из оставшихся клапанов и сложите его поверх начинки.
Автор: Элли Чанторн Рейнманн
Повторите это с другим клапаном, убедившись, что увлажненные края хорошо соприкасаются, где бы они ни приземлились.
4. Пожарьте яичные рулетики
В глубокой кастрюле, наполненной примерно полутора-двумя дюймами нейтрального масла для жарки, обжарьте яичные рулетики при температуре 375 F в течение примерно трех минут или пока они не подрумянятся. С помощью щипцов или металлического паука достаньте булочки из масла и дайте излишкам стечь обратно в кастрюлю на несколько секунд. Переместите рулеты на решетку для охлаждения или в одну из этих альтернатив. Дайте им остыть не менее пяти минут и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт яичного рулета с радужным печеньем
Ингредиенты:
-
4 обертки для яичных рулетов
-
12 итальянских радужных печений (я использовала Cake Bites)
-
Нейтральное масло для жарки
-
Сахарная пудра для украшения (по желанию)
1. Налейте около 2 дюймов масла для жарки в кастрюлю. Доведите температуру до 375 F и установите рядом охлаждающую стойку.
2. Разложите обертки яичных рулетов и протрите водой (или яичным белком) все четыре края каждой обертки. Выложите по три радужных печенья в центре каждой обертки яичного рулета. Надежно заверните каждый.
3. Обжарьте яичные рулетики в горячем масле примерно по 3 минуты каждый или пока они не подрумянятся. Охладите их на решетке не менее 5 минут. При желании перед подачей посыпьте их сахарной пудрой.
lifehacker.com
