Автор: Если этим летом вы хотите лишь время от времени готовить еду на открытом воздухе, вам, вероятно, понадобится только простой угольный гриль. Если у вас большие планы — скажем, готовить на гриле каждое воскресенье — или вы предпочитаете меньше беспорядка и хлопот, вы можете выбрать электрический гриль без дыма или газовый гриль.
Но, возможно, вы считаете себя настоящим питмастером: тем, кто старается различать гриль и барбекю, кто стремится к кольцам дыма и лаю на каждом куске мяса. Если вы хотели бы стать частью этого мира, пришло время подумать о курильщике.
Курильщики, перечисленные в этой статье:
Эта курильщика с поддержкой Wi-Fi позволяет вам проверять температуру из приложения. Электрический гриль и коптильня на древесных гранулах Traeger Pro Series 575 $599,95 на Amazon 
799,99 долларов США Сэкономьте 200,04 доллара СШАКупить сейчас 
Купите сейчас $599,95 на Amazon 
799,99 долларов США Сэкономьте 200,04 доллара СШАНебольшая электростанция, эта коптильня эффективна и проста по конструкции. 18-дюймовая плита Weber Smokey Mountain, угольная коптильня $361,46 на Amazon 
454,80 доллара США Сэкономьте 93,34 доллара СШАКупить сейчас 
Купить сейчас $361,46 на Amazon 
$454,80Сэкономьте 93,34 доллара США Эта курильщика соответствует всем критериям для массового курильщика с ограниченным бюджетом. Royal Gourmet Charcoal Offset Smoker and Grill $149,99 на Amazon 
$179,99 Сэкономьте 30 долларов США Купите сейчас 
Купить сейчас 149,99 долларов США на Amazon 
$179,99 Сэкономьте $30,00 ПОСМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ 0
Подходит ли вам курильщик? h2>
По сравнению с приготовлением на гриле приготовление пищи с коптильней находится в другой лиге. Это часто делается с помощью непрямого нагрева при низкой температуре, обычно от 225 до 275 градусов по Фаренгейту. Хотя существует несколько типов коптильни, большинство из них используют топливо (будь то древесная щепа, древесные пеллеты, древесный уголь или их комбинация), горящее на слабом огне в топке. Дым заполняет камеру приготовления, медленно нагревая пищу и придавая ей аромат дыма. Дым проходит через камеру и выходит через дымовую трубу или вентиляционное отверстие.
В зависимости от того, что вы готовите, копчение может занять от 45 минут для деликатных продуктов, таких как рыба, до более 12 часов для крупных кусков мяса. В зависимости от вашей индивидуальности и того, какой тип аппарата вы выберете, вы можете внимательно следить за процессом и регулировать заслонки для контроля температуры или отдыхать у бассейна и проверять приложение вашего умного коптильня, чтобы вносить коррективы.
Коптильни подходят для всех типов любителей готовить на открытом воздухе, что приводит меня к преимуществам приобретения коптильни:
-
Вкус. Немногие методы приготовления на гриле могут конкурировать с ароматной корой и дымным ароматом мяса, приготовленного на гриле. Медленное время приготовления обеспечивает тщательное и сильное пропитывание.
-
Гибкость. Существует широкий спектр курильщиков: от полностью автоматизированных коптильней на пеллетах с подключением к Wi-Fi до традиционных курильщиков со смещенным стволом. Кроме того, вы можете использовать многие коптильни в качестве обычных угольных грилей, если у вас когда-нибудь возникнет желание быстро приготовить гриль.
-
В основном это делается руками. -выключить процесс.В отличие от быстрого приготовления на газовом гриле или приготовления на прямом огне на углях, копчение требует много времени и терпения, но позволяет меньше приклеиваться к грилю. Во время курения вам следует держать рабочую камеру закрытой, насколько это возможно, что, естественно, в некоторой степени устраняет желание возиться с едой внутри. Помимо периодического наблюдения за температурой и при необходимости регулировки заслонок и топлива, вы можете продолжать свой день.
Безопасность превыше всего
Каждый раз, когда вокруг вас разгорается древесный уголь, огонь или угли, подумайте о безопасности. Всегда следуйте инструкциям к выбранному вами аппарату, особенно если вы новичок. Держите курильщика на расстоянии не менее 10 футов от зданий, если не из-за риска возгорания, то для того, чтобы диван в гостиной не пах гикори и древесным углем.
Не забудьте закрыть вентиляционные отверстия. чтобы потушить угли топлива после того, как вы закончили пользоваться коптильней. И если я уже сказал это однажды – неплохо было бы держать поблизости огнетушитель, на всякий случай.
Для простоты рассмотрите электрический гриль и коптильню на древесных гранулах Traeger.
Эта коптильня Traeger использует электричество, чтобы контролировать скорость попадания пеллет в топку, чтобы температура не колебалась. без вашего вмешательства. Он также поддерживает Wi-Fi, что позволяет вам проверять время и температуру из любого места. Он отлично подходит для самых разных любителей барбекю, от новичков до тех, кто выполняет несколько задач одновременно, и опытных экспертов.
Для небольших помещений попробуйте Weber Smokey Mountain Cooker
Не каждому питмастеру нужно оборудование размером с корову. Для более удобного размера Smokey Mountain будет одинаково хорошо смотреться как в просторном патио, так и на тротуаре за пределами вашего многоквартирного дома (конечно, в соответствии с вашими местными законами). Эта коптильня использует угли в качестве топлива и поддон для воды, чтобы собирать жир и поддерживать мягкий нагрев. Хотя этот Weber лучше всего подходит для небольших партий, он доступен в нескольких размерах: от 14 до 22 дюймов.
Если вы предпочитаете массивный дизайн со смещением, обратите внимание на коптильню со смещением Royal Gourmet
Этот высоко оцененный монстр может похвастаться основной поверхностью для приготовления пищи площадью 443 квадратных дюйма и имеет многоствольную конструкцию, которую вы, возможно, ищете. Поскольку многие мощные коптильни с офсетной коптильней могут стоить тысячи, коптильня Royal Gourmet является удивительной сделкой. Материалы, возможно, не такие долговечные, как у более дорогих коптильней, но эта модель может понравиться новичку с ограниченным бюджетом, желающему войти в мир барбекю.
lifehacker.com
