Сожгите свой белый шоколад специально

Белый шоколад — привередливый зверь. Пригорание бывает, но и потемнение тоже. И, в отличие от темного шоколада и молочного шоколада, есть пространство между расплавленным и подгоревшим, где белый шоколад становится хрустящим и приобретает сливочно-карамельный вкус. Не выбрасывайте пригоревший белый шоколад, используйте его как элегантную текстуру…

Читать дальше…

lifehacker.com