Автор: 
Когда белые американцы говорят о соленьях, они обычно имеют в виду уксуснокислые огурцы. , но это узкое, антиисторическое понимание ферментированных овощей. Соленья возникли на Востоке как форма консервирования пищевых продуктов. Один из главных поставщиков солений, о котором вы, возможно, не думаете? Япония.
Подробнее…
lifehacker.com
