На вашей кухне должны быть подходящие инструменты. Добро пожаловать в серию «Руководство по обустройству вашей кухни», в которой я помогу вам оборудовать пространство всей необходимой мелкой бытовой техникой (и отказаться от той, которая вам не нужна).
В век умных технологий , может быть трудно оценить, когда простота на самом деле лучше. Так обстоит дело и со скромным тостером. Зачем вообще покупать этот неуклюжий однозадачный прибор, если вы можете использовать обычную духовку или, еще лучше, любимую фритюрницу? Даже несмотря на впечатляющие достижения в области современной кухонной техники, когда дело доходит до идеально поджаренного хлеба, тостер превосходит их всех.
Мой партнер и я одержимы нашей аэрофритюрницей в форме корзины. Его высокоскоростные ветры, вызванные конвекцией, быстро поджаривают овощи и получают хрустящую корочку, как никто другой, но я никогда не поджарю на нем хлеб. Проблема в том, что и обычная духовка, и фритюрница хуже всего сушат хлеб.
Идеальный тост, естественно, имеет некоторую сухость, поскольку испарение является частью процесса, но он также должен иметь гибкий и нежный элемент. Края и бока должны быть слегка хрустящими и подрумяненными, а в центре мякиш должен оставаться влажным. Лучше всего это сделать при близком прямом нагревании в течение короткого периода времени. Это означает, что все давление приходится на то, где расположены нагревательные элементы по отношению к вашим драгоценным углеводам.
Если вы хотите услышать мои объяснения, посмотрите это видео:
Где находятся обычная духовка и фритюрница выходят из строя
Обычная духовка нагревает пищу непрямым теплом окружающей среды. Воздух внутри этой коробки объемом 3,5 кубических фута должен сначала нагреться до нужной температуры, и именно это и готовит еду, а не прямое сильное тепло от электрической катушки или газового пламени. Нагревательные элементы могут располагаться сверху или снизу духовки, что удобно для одновременного нагрева обеих сторон хлеба; однако обычно они находятся на расстоянии восьми-десяти дюймов от самой еды. В совокупности эти факторы означают, что ваш кусок хлеба для сэндвичей должен оставаться там довольно долгое время. К тому времени, когда тост вообще приобретет цвет, он полностью высохнет. (Бройлер может работать, но такая большая огневая мощь требует переворачивания и пристального внимания, если вам не нужен древесный уголь.)
У фритюрницы другая проблема: нагревательный элемент расположен намного ближе, но он идет только сверху. Для этого вам придется перевернуть хлеб в середине приготовления, чтобы поджарить другую сторону. Хотя это дополнительное время не является огромным неудобством, все же остается проблема ураганного ветра, исходящего от конвекционного вентилятора. Функция конвекции незаменима для быстрого удаления влаги, благодаря чему фритюрница отлично подходит для хрустящей корочки на куриных крылышках или жареных блюдах, но, к сожалению, делает хлеб совершенно ломким.
Тостер Müeller UltraToast из нержавеющей стали на 2 ломтика Тонкий дизайн этого тостера поможет сэкономить место на столешнице. $34,99 на Amazon 
$49,99 Сэкономьте 15 долларов США Купить сейчас 
Магазин Теперь $34,99 на Amazon пролет>
$49,99 Сэкономьте 15 долларов США
Для идеальных тостов вам понадобится тостер
Простой тостер с слотом решает все эти проблемы. Вместо окружающего тепла используются электрические катушки, расположенные на расстоянии четверти или полдюйма от хлеба. Наверху не одна гигантская нагревательная спираль; вместо этого есть несколько маленьких, которые поражают обе стороны каждого куска хлеба. Этот двусторонний прямой нагрев сокращает общее время приготовления и поджаривает углеводы только снаружи. Тостер с прорезями спасает положение: слегка хрустящие края, идеальный цвет и теплая, но увлажненная и нежная внутренняя часть.
Для вас есть тостер с прорезями:
-
Удлиненный тостер Müeller на 2 ломтика – тонкий дизайн позволяет избежать переполнения стола.
-
Тостер Oster с длинными отделениями – идеально подходит для поджаривания длинных тостов домашнего хлеба.
-
Тостер Yabano с 4 отделениями – включает независимые настройки нагрева и два режима подогрева. стойки.
-
Тостер Müeller Retro – если стиль имеет значение, приобретите этот шикарный тостер, получивший высокую оценку.
Тостер Müeller Retro на 2 ломтика, бирюзовый цвет. Широкие отделения для толстых тостов и 7 режимов поджаривания. $29,97 на Amazon 
$49,99 Сэкономьте 20,02 доллара США Купить сейчас
Купить сейчас $29,97 на Amazon 
$49,99 Сэкономьте 20,02 доллара
Если вы пользуетесь тостером в команде, я понимаю. Когда мы росли, у нас на кухне был такой тост, и тост был довольно хорош. Это лучше, чем использовать фритюрницу, и гораздо разумнее, чем поджаривать хлеб в обычной духовке. При этом, если вы большой любитель тостов и у вас есть средства и пространство, нет ничего лучше, чем хороший старомодный тостер с игровым автоматом. Вы этого заслуживаете.
lifehacker.com